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六号平台 豆腐渣,热量极低,十分适合糖尿病病友吃

2020-01-11 16:45:53 阅读量:1988 作责:匿名

六号平台 豆腐渣,热量极低,十分适合糖尿病病友吃

六号平台,豆腐渣的名声一直不太好,很多人无法拿它和自己的饮食联系起来。其实,豆腐渣是一种极具特色的“高级食品”。豆腐渣来自大豆磨碎后过滤出的不溶于水的物质,做菜、当馅料或者烧饭、煮粥都用得上。它可以代粮充饥,含有极其丰富的纤维,而且不含糖分,热量极低,十分适宜糖尿病患者食用。

豆腐渣富含卵磷脂、不饱和脂肪酸等脂质,却无胆固醇;富含优质豆类蛋白、多种维生素和矿物质。就钙的利用率来说,每100克豆腐渣含钙约100毫克,与牛奶相比有过之而无不及,而且豆腐渣中没有草酸,钙的利用率在一般食物之上。

豆腐渣内的纤维素也是一宝,这种纤维素能减少其他食物的糖和脂肪被人体吸收,并有润肠、通便的作用。

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葱末豆腐渣

原料:豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。

制法:豆腐渣放入盘中上锅蒸透,葱花撒在豆腐渣上备用。炒锅上火,注入色拉油烧至六成热时放少许葱花,炒出香味,倒入盘中豆腐渣及葱花,煸炒片刻放盐、味精翻炒出锅。

豆腐渣炒蒜苗

制法:

将青蒜切成碎末备用

炒锅上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,将豆腐渣放入炒几下,倒入花椒水,加盐和青蒜翻炒几下即成。

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